Tippek serpenyőválasztáshoz: kinek melyik ideális?

Számos dologra van szükség a konyhában, ha odáig vagyunk a sütésért-főzésért, de a legalapvetőbb dolgok semmiképp sem hiányozhatnak: a lábas, a fazék és persze a serpenyő.

Nem mindegy azonban, hogy az utóbbiból milyen fajtát választunk, hiszen mindegyik más célt szolgál.

A hagyományos vasserpenyÅ‘

A hagyományos vasserpenyÅ‘ azoknak való, akik szeretik megadni a módját a fÅ‘zÅ‘cskézésnek. Nívós darabokat érdemes választani ez esetben – például a gasztronagyker.hu oldalán is elérhetÅ‘ de Buyer termékeket.

Ezek a modellek még a professzionális felhasználók igényeit is kielégítik, de otthoni környezetben is felhasználhatók. MinÅ‘ségükre nem lesz panasz! Anyaguk szénacél – nem pedig öntöttvas –, így teljesen másképp sülnek benne a húsok a megszokotthoz képest.

Fontos megjegyezni, hogy ezek a vasserpenyÅ‘k nincsenek beavatva, azaz az elsÅ‘ sütés elÅ‘tt el kell távolítani róluk a viaszréteget forró vízzel. Mosogatószert ne használjunk! Arra is kell figyelni, hogy ezek a termékek nem moshatók mosogatógéppel: töröljük át Å‘ket minden használat után.

Senki ne ijedjen meg, aki nem használt még minÅ‘ségi vasserpenyÅ‘t: tudni kell, hogy minél többször vesszük elÅ‘ Å‘ket, annál feketébbek lesznek ezek az eszközök. Ez egy természetes folyamat, patina képzÅ‘dik a felületükön. Eközben pedig a bennük sülÅ‘ ételek egyre zamatosabbak lesznek.

AlumíniumserpenyÅ‘k

Aki másféle típusú serpenyÅ‘t keres, annak is érdemes szétnéznie a fent említett webáruházban, hiszen itt magas falú alumínium serpenyÅ‘ is kapható – többféle kivitelben. Szintén találunk majd a kategóriában francia de Buyer modelleket, de a spanyol Pujadas cég termékei is elérhetÅ‘k a kínálatban.

Az alumíniumserpenyÅ‘k tapadásmentes bevonattal rendelkeznek, alkalmasak gyengéd fÅ‘zéshez, újramelegítéshez is. Ergonomikusan kialakításúak, a nyelük legtöbbször fából készül, hogy ne okozzon sérülést, ha megfogjuk.

Ezekben a kivitelekben is sokféle finomság készülhet! Elég csak megnyitni a neten valamelyik fÅ‘zÅ‘csatorna oldalát, és kaphatunk is tippeket arra nézve, miket süssünk a magas falú serpenyÅ‘ben.

A karbantartásra szintén oda kell figyelni, ezeket az eszközöket is kézzel tisztítsuk. Azt érdemes még tudni, hogy a tapadásmentes serpenyÅ‘ket sütÅ‘ben, gáztűzhelyen és indukciós fÅ‘zÅ‘lapon is használhatjuk, de azért olvassuk el a vásárlás elÅ‘tt a termékleírást.

További serpenyÅ‘fajták

A hagyományos vas- és alumíniumserpenyÅ‘k mellé érdemes lehet még beszerezni olyan különlegességeket is, mint például a paella serpenyÅ‘, amiben spanyol ételcsodák készülhetnek. Ezeknek a termékeknek két fülük van, egytálételekhez, pirításhoz, pároláshoz is használhatók.

Hasonlóak kinézetre a szeletsütÅ‘k, amelyek elsÅ‘sorban hússütésre valók, de a grillezéshez való serpenyÅ‘ket is érdemes számításba venni: ezek bordázott felületűek.

Napjainkban a wok is egy elmaradhatatlan kiegészítÅ‘je a konyhai felszerelésnek – az indiai, kínai ételek szerelmeseinek kötelezÅ‘ darab! EbbÅ‘l is találunk többféle kivitelt a gasztronagyker.hu oldalán.