Hogyan tehetjük tartósabbá az élelmiszereket otthon?

Az élelmiszeriparban és a háztartásokban a hosszabb eltarthatóság érdekében egyaránt fontos, hogy higiénikus, légmentes csomagolást tudjunk készíteni.

EbbÅ‘l kifolyólag az utóbbi években egyre népszerűbbek a kamrás vákuumcsomagoló gépek, amelyek rendkívül hasznosak például az élelmiszerek esetében.

Hogy működik a kamrás vákuumcsomagoló gép?

A sousvidehungary.hu Maxima kamrás vákuumcsomagoló gépeit nagyon egyszerű használni, hiszen a terméket csak be kell tennünk egy vákuumzacskóba vagy fóliába, és behelyeznünk a kamra belsejébe. Ezután a gép fedelét bezárjuk, és elindítjuk a csomagolást. Ekkor a kamra légrétegét a gép elszívja, s miután a vákuum létrejött, a gép automatikusan lezárja a csomagot.

Ezekben a gépekben a kamra mérete változó lehet, ez a különbözÅ‘ méretű termékek csomagolására ad lehetÅ‘séget. A kisebb, háztartási gépek kisebb kamrával, míg az ipari felhasználású készülékek nagyobb kamrával rendelkeznek. HűtÅ‘ventilátoruk megakadályozza a működés közben keletkezÅ‘ hÅ‘ felhalmozódását, és a terméket a beállításnak megfelelÅ‘ hÅ‘mérsékletre hűti.

Miért elÅ‘nyös vákuumcsomagolás?

A gép eltávolítja a levegÅ‘t a termék környezetébÅ‘l, és légmentes tárolást biztosít. Ez élelmiszerek esetén azzal az elÅ‘nnyel jár, hogy hosszabb ideig megÅ‘rzik frissességüket. Az ételek tartósabbá tételével tovább tárolhatjuk és fogyaszthatjuk Å‘ket, hiszen nem romlanak meg olyan gyorsan. Így az élelmiszerpazarlást is csökkenthetjük.

A vákuumcsomagolás segít megÅ‘rizni az élelmiszerek és ételek eredeti ízét és aromáját, így azok finomabbak maradnak. Ez egy gyorsan romló felvágott vagy gyümölcs esetében igen hasznos, hiszen nem lesz furcsa íze a néhány napig hűtÅ‘szekrényben tárolt szaláminak, a gyümölcs pedig nem kezd el romlani, erjedni. Mindez annak köszönhetÅ‘, hogy a vákuumcsomagolás megvédi a terméket a káros mikrobák és baktériumok hatásától.

Milyen területeken használhatjuk a Maxima kamrás vákuumcsomagoló gépet?

• A leggyakoribb felhasználási terület az élelmiszeripar, hiszen ezzel a készülékkel lehet tartósan tárolni a húsokat, halakat, sajtokat, szárított gyümölcsöket és zöldségeket stb. Az élelmiszerek így megÅ‘rzik eredeti ízüket és minÅ‘ségüket is.

• A háztartásokban is nagy hasznát vehetjük, hiszen higiénikusan tárolhatjuk a maradék ételeket, az elÅ‘re elkészített ételeket, a boltban megvásárolt felvágottakat, sajtokat. A zöldségek és gyümölcsök esetében gyakran tapasztaljuk, hogy a zöldséges üzletben hibátlannak tűnÅ‘ áru az otthoni környezetben hamar romlani kezd. Ez sok esetben azért van, mert az üzletben hideg helyen tárolták, vagy légkondival hűtötték. A készülék segítségével otthon is tovább lesz jó minÅ‘ségű az egyébként könnyen romló áru.

• Ipari környezetben, például éttermekben is hatékony lehet, hiszen gyorsan, higiénikus csomagolást tudunk készíteni, ami akár a fagyasztásra szánt termékek esetében is ideális.

A Maxima kamrás vákuumcsomagoló gépek tehát hatékonyak az otthoni és az ipari célú felhasználás esetén egyaránt, használatuk módjáról a Sous Vide Hungary oldalán lehet bÅ‘vebben olvasni.