Ezek a gépek hatalmas mennyiségű hús vagy más alapanyag feldolgozására képesek és olyan technológiai műveleteket is elvégeznek, mint például az alapanyagok szeparálása. Mit is jelet ez? Cikkünkből kiderül!
A szeparátorok munkája
A Langipex oldalán is beszerezhető szeparátorok olyan berendezések, amelyek a húst és a csontdarabokat elválasztják egymástól. Ez azért is nagyon fontos, mert az olyan húsipari termékekben, mint például a kolbászok, a darált hús vagy más feldolgozott termék, nem maradhat csont vagy csontszilánk.
A szeparátor segítségével maximálható a nyersanyag felhasználás és minimalizálható a hulladék mennyisége, ráadásul használatával a késztermék minősége is javul.
A húsüzem optimális működése
Mint minden más vállalkozás, a húsüzem is a fenntartható és profitábilis működésre törekszik, az ipari berendezések pedig éppen a hatékonyságot fogják növelni. Ezeknek a gépeknek a használatával kevesebb emberi beavatkozással nagyobb volumenű munka végezhető.
Ez segíti a gazdaságos működést, ami a cég működésének alapja. Az ipari berendezések beszerzésére nagy hangsúlyt kell fektetni, csak megbízható forrásból szabad megrendelni, olyanból, ahol vállalják a garanciát és a karbantartásokat, esetleges javításokat is.
Hogyan működik a szeparátor?
A szeparátorok működése többféle technológia alapján is lehetséges. A mechanikai szeparátorok mechanikai nyomást alkalmaznak a hús és a csont szétválasztására úgy, hogy a pépet egy finom szűrőn keresztül préselik át, amelyen a hús keresztülhalad, azonban a csont fennakad.
A centrifugális szeparátorok egy gyorsan forgó dob segítségével választják szét a húst és a csontot. A nehezebb csont a dob falához nyomódik, a hús pedig a középpont felé gyűlik össze.
A pneumatikus szeparátorok levegőáram segítségével választják szét a különböző alkotóelemeket, a könnyebb hússzemcsék a levegővel továbbhaladnak, míg a nehezebb csontrészek visszamaradnak.
Az INJECT STAR hidraulikus prés szeparátor
Az osztrák INJECT STAR cég terméke a mechanikai szeparátorok csoportjába tartozik, amely az alapanyag szétválasztását mechanikai nyomással éri el. A hidraulikus rendszer nagy nyomást képes kifejteni, melynek hatására a hús és a csont gyorsan elválik egymástól.
Előnye, hogy finomhangolható, ezáltal minimalizálható a húsveszteség. Nagyon hatékony, mivel rövid idő alatt nagy mennyiségű alapanyag feldolgozására képes. Robusztus és tartós, hosszú távon biztosítja a megbízható működést.
A szeparátorok használatával számtalan előnyre tesz szert a vállalkozás. Ha ezekkel a modern eszközökkel dolgozik a gyár, akkor termelékenység megnő, mivel a manuális munkavégzéssel szemben a gép sokkal gyorsabb és hatékonyabb. Emellett a működés gazdaságosabbá válik, hiszen a nyersanyag maximálisan felhasználásra kerül, ezáltal minimális a nyersanyagveszteség, így a termelés fenntarthatóbbá válik.
